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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有效。               

1. 滋陰養(yǎng)血                                               

海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。

2.調(diào)整機(jī)體免疫力                                           

常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。                                                                  

3. 延緩衰老                                              

海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。                                                                  

4. 提高記憶力                                           

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬帷①嚢彼岬仍貙謴?fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。        

5. 抗疲勞                                               海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬帷⑩?、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。 

6.調(diào)節(jié)血糖                                               糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。                                                                

7. 促進(jìn)生長發(fā)育

食用海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。