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牡蠣,俗稱蠔,全世界有100多種,我國沿海有20多種?,F(xiàn)入藥的牡蠣主要有近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣等。牡蠣肉味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,素有“海底牛奶”之美稱,是沿海一種重要的海洋經(jīng)濟(jì)貝類。
牡蠣含有豐富的糖原、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素及維生素等,除食用外,其作為治病強(qiáng)身的海洋藥物,吸引越來越多的關(guān)注。貝殼是牡蠣入藥的部分,具有重鎮(zhèn)安神,潛陽補(bǔ)陰、軟堅(jiān)散結(jié)的功能,用于驚悸失眠、眩暈耳嗚、瘰疬痰核、癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀,制酸止痛,用于自汗盜汗、遺精滑精、崩漏帶下、胃痛吞酸。
牡蠣的藥用價(jià)值分析
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肽影響著生物體內(nèi)許多重要的生理、生化功能。肽營養(yǎng)科學(xué)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品工業(yè)、畜牧業(yè)等人類生活的諸多方面,并蓬勃發(fā)展。研究發(fā)現(xiàn),來自于普通食物如動(dòng)植物的肽具有多種生理活性,可用于改善人們的健康狀況。
牡蠣肽,顧名思義其核心成分就是“牡蠣”。它是牡蠣經(jīng)活性酶的分解制成,在保留牡蠣營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)(如牡蠣所含的微量元素鋅和牛磺酸等),分子小,易被人體吸收。
據(jù)《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補(bǔ)男女氣血,令肌膚細(xì)嫩,防衰老?!蹦迪犑莻鹘y(tǒng)的滋補(bǔ)食材,富含大量的精氨酸和鋅元素,西方稱其為“神賜魔食”,日本人稱其為“根之源”,還有“天上地下牡蠣獨(dú)尊”的美譽(yù)。在歐洲也有男女青年約會(huì)之前吃牡蠣的這種風(fēng)俗。歷史上也不缺乏鐘情于牡蠣的人。
拿破侖一世在征戰(zhàn)中喜食牡蠣,以保持旺盛的戰(zhàn)斗力。
美國前總統(tǒng)艾森豪威爾病后每日吃一盤牡蠣以加快康復(fù)。
所以說牡蠣能提精神的說法在大家心中是根深蒂固的。
研究表明:人之所以會(huì)感到疲勞是因?yàn)樯眢w里疲勞物質(zhì)(乳酸)的積累。能量源的葡萄糖在燃燒后會(huì)產(chǎn)生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀;血液流動(dòng)的所有器官都會(huì)產(chǎn)生乳酸,而所有的乳酸都是通過肝臟來處理,因此肝臟是否健康對于人體是相當(dāng)重要的。
牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。另外,牡蠣中含有的豐富的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助恢復(fù)體能與精力,同時(shí)還可以幫助舒緩壓力,削弱精神上的疲憊感!
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牡蠣PK牡蠣肽
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綜上所述,牡蠣肽具有抗氧化、提高血清睪酮水平、恢復(fù)疲勞、調(diào)提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝等功能。
參考資料:
《山東中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)》題為《牡蠣肉提取物對小鼠抗疲勞和耐缺氧能力的影響》論文
(轉(zhuǎn)至頂級營養(yǎng) 肽不一樣)
(原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/Ys2do602d8VSY0cswiRsuA)
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溫馨提示:肽只是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),不能替代藥物